如何自製辛口又清爽的「薑汁汽水」:甜度適中充滿生薑清香的大人口味
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「薑汁汽水」為無酒精碳酸飲品被開發。
且生薑擁有溫暖身體的效果,對於接下來的寒冷季節來說再好不過的飲料了!

日本的美食傳媒「FOODIE」中,就有介紹清爽又辛口自家製薑汁汽水的作法。
只要將材料置入燉煮而已,對於初學者來說相當簡單的食譜唷!

(村井りんご小姐)說:“這個薑汁汽水,使用大量生薑後再加上辣調味之辛口類型。對於本身不愛甜味的人來說相當受好評。而美味的秘訣,在於萊姆皮與生薑加入的時間點。”

 

材料

 

・生薑(1片=80g左右)
・萊姆的皮(1個份)
・茶色紅糖(120g)
・肉桂(1/2根)
・丁香(2根)
・橫切輪狀的辣椒(適量)
・水(3/4杯=150ml)
・碳酸水(適量)

薑汁汽水

 

作法

 

■ STEP1

薑汁汽水

將萊姆徹底洗淨後將皮剝下。剩下的果肉先留著放一旁,待飲用之前稍微擠一點加入讓口味更加清爽。

※生薑保留外皮切片。

■ STEP2

薑汁汽水

將紅糖與水置入鍋中,以中火煮沸。

■ STEP3

薑汁汽水

再加入萊姆的皮、半量生薑、肉桂、丁香、辣椒,中火煮約3-4分鐘。

■ STEP4

薑汁汽水

關火後再加入剩下的生薑,利用餘溫加熱一下。

待火關掉後再加入剩餘生薑的步驟,是為了提升生的生薑之原有辣味。

■ STEP5

薑汁汽水

再倒入保存用密封式容器內,並放置冰箱冷藏一天即完成。
務必使用徹底清洗乾淨的容器唷!

■ STEP6

薑汁汽水

生薑的新鮮香氣,與萊姆的略帶苦澀與酸味,還有些許辛辣味,裝滿著全部食料風味的薑汁。
加點碳酸水稀釋調配出自己喜歡的比例吧!

薑汁汽水

不僅可以當飲品喝之外,也可活用於其他料理上唷!
詳細內容請參考以下網站。

 

【資料來源】

roomie

 

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Written by kabi

kabi ▲ 水day 總編。熱愛運動兩位小人的正媽。曾留學日本3年多,對於日本有相當深的喜好與情誼。也曾擔任過服裝設計師、電子商務操作、網路行銷顧問。試圖在水day提供充滿元氣的美好資訊。