意外地連日本人也不知道：壽司的正確吃法

不論男女老少「日本迴轉壽司」都非常的受歡迎～
但是…大家知道壽司的正確吃法嗎？
其實也不需要太刻意，開心吃好了！
不過了解一下搞不好能品嚐到壽司意外的美味唷～

首先，吃壽司一定會出現的就是「山葵」。
可以依照自己的喜好斟酌使用，
但有些人還是不喜歡的話，可以跟師傅要求不要山葵唷～
日文發音為「sabinuki」
不過，酌量食用的話，還可以提升壽司的美味呢！

使用筷子食用時，
上下顛倒的方式，讓上端的食材可以直接沾到醬油為佳。
若是飯先沾到醬油的話，會不小心吸收過多的醬油，
其鹹味會過重，就搶過食材的鮮美了！

用手直接握拿時，
一樣將壽司反轉，以食材沾到醬油的方式，
用拇指穩住食材後，再以食指、中指支撐著。
送入嘴巴時，一樣是食材朝下接觸舌頭的方式最正確！
這樣的握拿方式，壽司不易鬆散，可以維持完美的吃相！

而且…品嚐壽司也有其順序唷～
「先從白肉的開始吃，再以味道較重的食材結尾」
也就是味道由淡到濃的順序品嚐就對了！
因為顛倒順序的話，到最後味道較淡白肉魚就品嚐不出味道來了…

 

▲ 鯛魚

 

▲ 比目魚

 
所以首先可以先從白肉魚開始～
可以嘗試先從「鯛魚」或是「比目魚」等魚類開始點看看唷！

 

▲ 金槍魚組合

 
接著就可以味道較重的赤肉魚，
像是「toro」或是「金槍魚」等魚類！

 

 
但是有些人對白肉魚或是發光魚類不是很有興趣，
也不用勉強自己…
只是先以重口味的開始下手的話，往往後面再品嚐淡味的食材，真的會覺得無味！
所以可以在挑選下一道中間，
先喝口茶或是吃一些生薑，把留在舌頭上的味道清一下！

還有「生薑」也有殺菌的效果，
也可以直接放在壽司上一起食用，多少能避免食物中毒等狀況發生唷！

接著也可以品嚐看看發光魚類～

也可以在之後嘗試「貝類」或是「蝦類」

到最後就可以選擇「軍艦類」壽司，
有海苔包於外層，口感也可以清爽一點！

最終就再以「湯類」結尾囉！像是味噌湯、蛤仔湯之類…

 
是不是看完後肚子都餓啦～
去日本時一定要去品嚐一下壽司的美味！

 

 

資料來源：MATCHA