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為了減肥吃沙拉:不用懷疑 選擇高麗菜比萵苣好的原因

心裡想著每天一定要注意營養均衡,卻為了減肥午餐時只吃沙拉的人應該很多!

且其實我們吃得再多,真正被身體所吸收的營養素又比想像中來的少。

▎減肥中,建議依膳食纖維含量做選擇

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基本上只要提到沙拉,給人的印象就是有豐富的膳食纖維吧!
而事實上,即使吃下大量的沙拉,所攝取到的膳食纖維也沒有想像中的足夠唷~

例如,萵苣中有含的膳食纖維,每100g中只能攝取到膳食纖維只有1.1g而已。
一般餐廳內販售的一盤裝滿萵苣的沙拉,測量過後發現也只有34g的份量。
那推算下來,要能攝取到1g的膳食纖維,是要吃下多少萵苣呀!

一般成人女性,每天需要攝取18g以上的膳食纖維。
可想而知,即使盤中裝再多的萵苣,攝取到的膳食纖維卻只有那麼一點點…

且一個萵苣大約300g重,假設把一整顆吃下去,也只有攝取到3.3g的膳食纖維。
所以乍看之下,好像攝取到許多的膳食纖維,而事實上卻不是如此。

若選擇吃沙拉的話,建議吃高麗菜比萵苣來的好唷!
還有豆類、海藻類、菇類等等,也要同時積極攝取。
因為這些食材中,都含有豐富的膳食纖維。

▎膳食纖維除了從蔬菜攝取之外,也可從主食與配菜中均衡攝取唷!

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建議可以有效率地攝取到膳食纖維的方法,
就是從糙米或小麥飯等主食中攝取!

◎糙米 約2.1g(一碗飯約150g)
◎小麥飯 約2.3g(一碗飯約150g)
◎黑麥麵包 約4.0g(一片約70g)

現在不論是日本或台灣,飲食生活都被歐美化了!
造成膳食纖維的攝取越來越少。
原因之一,就是主食的穀類、海藻類等食材漸漸地沒在攝取的關係。

所以為了減肥不斷地吃沙拉,倒不如每餐充分的吃下糙米或是小麥飯等主食,除了能攝取到充分的膳食纖維之外,同時還能攝取到維生素與礦物質等,想必會更加有效率唷!

⇨ tabi-labo

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