覓食

【料理】被遺忘的鐵板因「文字燒」重生:housewifenote

最近我們購入了一組鐵盤,就是可以在家裡做鐵板燒,
當初買這組就是想說可以在家裡大口吃肉邊看電視邊烤~
(真的很難形容,直接給你們看我買什麼好了,就是他 http://3bjj.shop.rakuten.tw/ea-bbf10/
說真的用起來滿會噴油的,建議廠商應該要用個防油罩才是,哈 !

這次會想做這道菜是因為上次去東區一家大版燒跟文字燒專賣店,
看到他們也是用這樣的鐵盤,就想說是不是我們也可以來做做看,
畢竟買了這組都大半年了居然用沒幾次,真是太可惜了!

查詢一些食譜以後,發現並不難做。
做這道文字燒也讓我體會[欲先善其事.必先利其器]這道理…
因為沒有這鐵盤可能很難完成吧!
(用平底鍋也是可以,但可能量每次需要少一點,可能無法像鐵盤一次就用完)
所以如果你家鐵盤也被遺忘很久的話,
快拿出來做這道非常下酒的文字燒吧~

 

哈哈~又是做之前太多廢話了!
好啦!看圖是不是都餓了
(我自己是看了又想吃了 哈)

さあ!一緒につくりましょう
材料:
A.
麵粉 3大匙
水250cc
昆布日式醬油1匙
台式醬油 1匙
砂糖 2/1匙

高麗菜 8/1顆 (真的少少的就好,因為會切碎)
乳酪絲 2大匙 (依個人喜好可調整)

以下材料可以隨意更改
本次用的海鮮料如下

蟹肉條 4條
蝦仁 5隻

作法:
1.將A材料 全部均勻混合(不能有結塊哦)

2.高麗菜,蟹肉條,蝦仁 切丁

3.上述材料均勻混合在一起
(有點水水是正常的哦~大阪燒才是比較糊的)

4.將烤盤先預熱,然後將油用餐巾紙抹均勻

5.將材料(菜跟海鮮)倒在鐵板上先翻炒幾回,然後如下圖中間中間畫一個圈圈

6.再把剩下來的麵糊倒進去圈圈裡

7.看到出現小氣泡時,一邊用小鍋鏟鋪平舖薄,然後看到邊邊出現焦黃感就完成瞜。

 

剛好之前有人送我們吃蛋糕的木湯匙
拿來吃文字燒很適合。
邊煎邊捲起來吃,焦脆口感,鹹香鹹香的
真是好好味!配啤酒好搭呀~~ 以上料理歡迎跟AKI交流討論哦
さあ~いただきます~^^

 

⇨ housewifenote

 

 

 

 

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About kabi

水day 總編。熱愛運動。曾留學日本多年,對於日本有相當深厚的喜好與情誼。試圖在水day提供充滿元氣的美好資訊。