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【料理】喜歡什麼就放什麼吧~心中的「大阪燒」:housewifenote

<なんでもいれるのお好み焼き>

從小我就很喜歡日本文化
所以當然也是從小就很愛看日劇
(不過沒到很誇張的哈日就是,通常我喜歡的偶像似乎過一陣子後又不喜歡了~哈)
以前看日劇或是日本節目,都覺得不管什麼料理都拍的好好吃…
其中讓我最有印象最好奇的就是大阪燒!
總是在想是什麼樣的口感,什麼味道…
因為沒吃過所以很難想像,在從小就是吃貨的我,
大阪燒可是讓我一直一直以期待的心情想吃到它……
後來台灣有路邊攤開始賣那種方方的大阪燒 ,
不管身上還有多少零用錢立馬買來吃吃看,
雖然沒吃過正統的,但就是覺得不對……

後來去了日本,逮到機會吃到大阪燒,
才解開我多年的疑惑,原來就是軟軟的口感,
還有每一口吃到的好多料,而且日本的美奶滋跟台灣的不大一樣,總結就是我喜歡~哈哈
學了日文以後才知道大阪燒是關西那邊發明的所以叫大阪燒,
但就日文字面來看,還有是把喜歡的東西都煎在一起的意思哦~
所以想做這一道菜的你快準備自己喜歡的料吧~~~~

 
 

▎材料
大阪燒粉 100g
水100cc
雞蛋 3顆
高麗菜 1/4 顆
蔥 1 根半 (喜愛可多加)
蝦仁 半盒(超市買一盒去殼的那種)
蟹肉棒 5條
五花肉 5片

 

▎作法
1.將雞蛋一顆打散並與大阪燒粉還有水混合至無結塊
2.高麗菜跟蔥切碎備用
3.將(2)跟(1)的麵糊完全的攪拌均勻,並把其他配料放進去(五花肉還不要哦)

4.將電鐵盤預熱(之前做文字燒一樣的鐵板 呵呵)倒如適量的油,稍微用廚房紙巾抹均勻
5.用大湯匙挖一大匙往烤盤的中間堆一個圓圓的形狀,厚度可以自己調整哦,注意火候,適當的做調整

6.待一面出現較黃的顏色時,將豬肉直接放上來,這時用中小火哦

7.用小鍋鏟看看底部的狀況,直接翻面,並轉小火再煎約5~6分鐘即可,淋上豬排醬跟日本美奶滋以及灑上柴魚片

就可以開動瞜~

 

好像一開始我們一買鐵盤就迫不急待想做個日式炒麵,
所以買了罐豬排醬,過程挑了很多種,最後看到這一罐上面廣告詞打著媽媽的味道,二話不說就買了 哈哈~
目前覺得豬排醬超級萬能的,大阪燒用它也很搭!!
大阪燒跟上次做文字燒的麵糊很不一樣,其實看材料比例就很明顯了,
文字燒水加比較多,大版燒的麵糊會比較糊一點~
我記得第二次做的時候用平底鍋沒有很成功~
因為麵糊一放進去就有分離的感覺煎起來形狀也變很怪,比較建議還是有鐵盤,
至於要不要入手是不是三分鐘熱度~就看各位太太們的判斷瞜(做10個大阪燒也回本 哈)

這次我們加了很多蔥,吃起來好香好過癮,
跟外面比起來自己做的就是用料大方(嗯!有時候做菜的確不會比較便宜)
而且熱呼呼的~超滿足!!
快點試試看吧~~^^
以上料理歡迎跟AKI交流討論哦
さあ~いただきます~^^


 
 

 
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About kabi

水day 總編。熱愛運動。曾留學日本多年,對於日本有相當深厚的喜好與情誼。試圖在水day提供充滿元氣的美好資訊。