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甜柿放太久過軟 等等先別丟:拯救食譜大公開

資料來源:lifehacker

在蔬菜或是水果盛產的季節之時,一口氣大量選購,卻來不及吃完就擺壞的窘況是否經常發生!

特別秋天又是盛產的季節,來不及消化就擺過期的食材還蠻多的…

這種情況,最長發生在甜柿上。
經常遇到因為懶得剝皮,待會再品嚐之後突然間就熟過頭了!

過軟的甜柿直接丟棄掉又很浪費,那就來推薦2道食譜讓過軟甜柿變美味!

▎甜柿泡菜

甜柿

作法相當簡單!
只要將過軟的甜柿與泡菜均勻攪拌即可。
盡量選甜柿已經軟到皮用手輕撥就可以取下的最佳!

外觀看似一般的泡菜,沒什麼改變,頂多看起來較多汁!
而一口吃下後,充滿著水果的香甜之外,口感也變溫和。
可說有點像甜辣醬的感覺。

喜歡吃辣的朋友,可以再多加點辣椒粉也不錯。
另外再加點麻油的話,就變得相當下飯的配菜了!

依喜好也可再加點蔥花也不錯!

▎甜柿壽喜燒

甜柿

與其中把甜柿當主菜放在壽喜燒內,倒不如說是做當底增加風味!

為了製作壽喜燒之時,會加上大量的砂糖調味,但多身體其實不是很好。
這時就可以用甜柿的甜度來代替。達到砂糖減量的效果。

作法,將甜柿去皮放入鍋內,加入酒與醬油即可。
煮到軟爛融化的狀態後,接著就加入肉、蔬菜、豆腐就完成了!

水果與白飯好像不是最佳組合,但這道食譜卻相當下飯停不了。
自然的甜度對身體相當溫和之外,可以從體內暖和起來的一道料理,最適合現在這寒冷的季節。

關於甜柿,俗話說「甜柿變紅之時醫生臉變青」,因為含有豐富營養之緣故。
對於接下來容易感冒的季節來說,再適合不過的食材了!

以上2道食譜都大量使用甜柿的關係,更容易獲得健康的益處。
喜歡吃熟軟甜柿的人也很多,卻也有不敢吃軟爛甜柿的人,那這樣的食譜就相當推薦囉!
也可以挑戰變化看看唷~

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About kabi

水day 總編。熱愛運動。曾留學日本多年,對於日本有相當深厚的喜好與情誼。試圖在水day提供充滿元氣的美好資訊。