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【食譜】微波只要3分鐘:自製「簡易茄子番茄醬」搭配吐司當早餐

日本的蔬菜營養師 柳沢紀子
今日要推薦一道簡易料理,給早餐一定要吃麵包的麵包同好唷!
使用「茄子」微波3分鐘,就能做出完美搭配麵包的「簡易茄子番茄醬」。

微波料理
photo by:Noriko Yanagisawa

這個美味醬料放在吐司上後,再加上些許起司片,適度烘烤使起司融化後,就變出一道美味的早餐!
代替每天的吐司,偶而變化一下也不錯唷~

當然搭配米飯也很合適。
直接加在飯上,就能簡單做出焗烤飯囉!
推薦你嘗試看看的美味料理。

微波料理
photo by:Noriko Yanagisawa

盡量選擇表面有光澤,身形飽滿的新鮮茄子。
注意避免過度冷藏。
放入紙袋保存,儘早食用為佳!

▎微波只要3分鐘!搭配吐司或米飯都適合的「簡易茄子番茄醬」

微波料理
photo by:Noriko Yanagisawa

材料(2人份)

.茄子 一根
.洋蔥 1/4個
.培根 小的2片
.番茄醬 1大匙
.番茄罐頭 50g

作法

1)茄子與洋蔥先切成丁,培根則切成絲。

微波料理
photo by:Noriko Yanagisawa

2)將(1)的食材放入耐熱容器內,再淋上適量的橄欖油,接著與番茄醬和番茄罐頭均勻攪拌後,放入微波3分鐘。

3)若要與吐司搭配的話,依個人喜好可以再加上起司片烘烤即完成!

微波料理
photo by:Noriko Yanagisawa

注意事項:
.處理食材時,盡量切成相同大小,可避免加熱不均。
.電子微波爐以600w約3分鐘的設定。加熱完成後馬上再次攪拌均勻。
.調味僅使用番茄醬的關係,簡單迅速。
.若沒有培根的情況,也可使用火腿代替。

⇨ 柳沢紀子さんの朝美人

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About kabi

水day 總編。熱愛運動。曾留學日本多年,對於日本有相當深厚的喜好與情誼。試圖在水day提供充滿元氣的美好資訊。