覓食

今年秋天再登場 這不是麵條:小布施堂「朱雀」

日本已經漸漸入秋了~

震撼秋天味覺的餐桌食材也都陸續登場,像是香菇、梨子、柿子等…
今日介紹的是日本長野縣小布施町的甜品老鋪「小布施堂」的「朱雀」。

剛剛新鮮摘取下來的栗子蒸熟後,徹底去皮…
再製作成麵條壯,並在各式甜品上裝滿栗餡。
由於栗子的採收季節都在每年的9月中到10月中,所以只有為期一個月的限定甜點。
因此開店前就會有粉絲開始排隊了!
是相當受歡迎的人氣甜品唷!

如果要吃到「朱雀」,只能在「小布施堂」內能吃到,
是無法外帶的呢!
是因為去了皮的栗子一接觸到空氣,其性質就會有些許的變化,非常纖細的一種食材。
又「朱雀」將栗子做成麵條狀,接觸空氣的面積又更大了!
所以完成的瞬間,希望將絕佳的狀態即刻的提供給客人品嚐。

「朱雀」販售的時間到10/19為止。
而且開店時就已經大排長龍了!
今年「小布施堂」有經營了一間義大利餐廳「傘風楼」
聽說店內也有販售新出品的栗子甜品唷!

另外,「小布施堂」也有推出除了朱雀以外的季節限定甜點,
栗子的生菓子「雁の山(karinoyama)」提供中…

日本小布施町,早在600年前的室町時代就開始栽培栗子了!
所以在這城鎮裡,誕生了很多間的栗菓子甜品店。
在入秋的這段期間,整個城鎮都在販售著栗子相關的甜品。
如果你也是栗子愛好著,有空可以去品嚐看看這幸福的滋味唷~

 

 

information

東京 DISNEY

地址:Obuse-machi Kamitakai-gun, Nagano, Japan
電話:+81 26-247-2027
email:info@obusedo.com
http://www.obusedo.com/

 

資料來源:colocal

 

 

 

 

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About kabi

水day 總編。熱愛運動。曾留學日本多年,對於日本有相當深厚的喜好與情誼。試圖在水day提供充滿元氣的美好資訊。

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