覓食

日本麻布十番巷弄中黑與白的瑞士卷:黑豆甜點專賣店「しろいくろ」

黑豆甜點專賣店「しろいくろ」,位在併有著優雅與老街情懷的日本麻布十番巷弄內。
這裡是,設計師與建築師將古民宅改建而開立的店鋪。
用黑與白兩色簡單統一的甜點與盤器,和空間結合著與眾不同的別緻感。
  

▎開設於小巷弄內的「しろいくろ」,彷彿隱藏在民宅中一般
 

從東京メトロ麻布十番駅的4號出口開始約步行4分鐘。
從石頭路面的道路開始一直往前走,「しろいくろ」就位在那!

黑與白的兩個基本色,營造出來的簡單空間,與麻布十番的優雅氛圍完美串連。
原本就是想要改建這間古民宅為目的,身為老闆的設計師與兩位建築師合開的黑豆甜點專賣店。


▲ 吧台與展示櫃等的裝潢都很醒目。

 

▎兩種顏色你喜歡哪一個呢!造型感十足的瑞士卷
 

▲ 此圖片引用自 kokorashop的部落格

這間店使用的黑豆,限來自日本兵庫県丹波產的黑豆。
蓬鬆飽滿的大粒丹波黒豆,其特徵在於像栗子一般的溫和甜味。
又為了搭配無彩度單色調統一的黑豆甜點,選擇使用丹波燒的盤器,每一個甜品都充滿著獨特質感。

最後歡迎的甜品就是瑞士卷「しろ(白)」、「くろ(黑)」。
其中「しろ(白)」使用的是檸檬香氣的純白蛋糕皮,裡面捲著黒豆鮮奶油與鹽漬過的整顆黑豆。
而「くろ(黑)」裡面捲有紅醋栗與鹽漬過的整顆黑豆之外
含有兩種豆的起司奶油,去搭配竹炭與黑色可可亞製作的黑色蛋糕皮。

如果想要品嚐各式風味黑豆的話可以選擇「しろ(白)」看看
又想嘗試一些獨特味道組合的話,就可以選擇「くろ(黑)」
黑與白對比組合下之美麗甜點,令人忍不住的想多觀望幾眼。

 
 

▎可可飄香!優雅的黑豆巧克力奶油蛋糕
 

充份的使用黑豆創作出的料理,其他還有很多呢!
優雅型態的「黑豆巧克力奶油蛋糕」,略帶點可可的苦味之大人的味道。
一顆顆並排的4粒黑豆裝飾在上面,更加提升了食慾!

若在店內想點茶喝的話,那務必要選擇「黒豆茶」看看。
將黑豆碾碎後,殘餘果肉直接烘培,可以品味到黑豆的香氣與甜味。
杯底還有店員特別加放的兩顆黑豆。
就開心的享用吧!

 

 

▎開店最初的人氣商品「黒豆塩大福」
 

非常推薦,可以直接品味到最高級的黑豆之「黒豆塩大福」。
整顆的鹽漬黑豆與絞碎有鹽漬黑豆的內餡,包上剛剛搗好的麻糬。

鬆軟又彈牙,再加上黑豆果肉與黑豆皮的口感,真的是無法抗拒呀~
差不多比手掌心再小一點點的尺寸,卻能享受到更多黑豆的美味唷!

接著「鹽漬黑豆冰」,又非常適合即將變暖的天氣。
香草口味下,還可以品味到多種不同口感的黑豆呢!

 

 
 

information

しろいくろ

地址:東京都 港区麻布十番2-8-1
電話:03-3454-7225
營業時間:10:00~18:00(不定休)
官網:www.shiroikuro.com

資料來源:co-trip

 

 

 

 

 

About kabi

水day 總編。熱愛運動。曾留學日本多年,對於日本有相當深厚的喜好與情誼。試圖在水day提供充滿元氣的美好資訊。